ขนมปังไส้นมสด

สวัสดีค่ะ แอดมินมาชวนเข้าครัวทำขนมอร่อยๆทานกันในครอบครัวค่ะ มีใครชอบขนมปังนมสดบ้างไหมคะ วันนี้เราเอาสูตรขนมปังนมสดมาฝากกันค่ะ ขนมปังอบมาใหม่ๆทานมสดลงไปกินกับกาแฟร้อนๆยามบ่ายหนือตอนเช้าๆก็อร่อยดีค่ะ จะทำเป็นขนมเบรกหรือขนมรับแขกก็ได้นะคะ หรือจะทำเป็นขนมส่งตามร้านกาแฟยิ่งดีค่ะ สูตรวันนี้เราลงมาให้ฝึกทำก่อนค่ะพอทำจนชำนาญค่อยเพิ่มเอานะคะ

เรามาเตรียมทำกันเลยค่ะ แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา นมอุ่น 150 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1ฟองสำหรับผสม พาเมซานชีสสำหรับโรยหน้า จะเห็นได้ว่าของที่ใช้สามารถหาซื้อได้ไม่ยาก ตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดกลางหรือในแมร็คโครมีจำหน่ายค่ะ ลองหาดูนะคะ

เมื่อเตรียมของเรียบร้อยแล้ว เรามาลงมือกันเลยค่ะ เอานม50 มิลลิลิตร ใส่หม้อ ไปอุ่นไฟอ่อน เอาแค่พอนมอุ่นๆก็พอ ยกลงใส่น้ำตาลทราย+ยีสคนจนน้ำตาลทรายละลาย พักใว้ให้เย็นๆ ร่อนแป้งขนมปัง+เกลือป่นเข้าด้วยกันใส่ลงในอ่างนวดแล้วเติมส่วนผสมนมอุ่นลงไปนวดไปเรื่อยๆนวดไปใส่นมสว่นที่เหลือค่อยๆใส่ไปนวดไปนวดจนนมหมดและแป้งเนียนดี แล้วเอาแป้งออกมานวดต่อบนโต๊ะจนแป้งเนียนนาดต่ออีก10นาทีนวดจนแป้งยืดหยุ่นได้ดีปั้นแป้งจนกลมแล้วใส่ในชามหรืออ่างที่ทาไขมันเอาใว้ ใช้พลาสติกคลุมอีกทีนาน 45 นาทีหรือจนแป้งขึ้นเป็2เท่า พอแป้งขนมปังขึ้นดีแลเวเอาออกมากดหรือต่อยไล่ลม

แล้วคลึงขนมปังเป็นออกมายาว แล้วขดให้เป็นรูปตัวเอส ใส่ลงในพิมพ์เอาผ้าพลาสติกคลุมหรือผ้าชุบน้ำแล้วบิดให้น้ำแห้งปิดอีกที ปิดทิ้งใว้นาน 1 ชั่วโมง เราหันมาหาเตาอบเลยคะ เราเป็ดเตารอเลยค่ะเป็ดที่190-200 องศาเซลเซี่ย ทีนี้เราเอาส่วนผสมใข่กับพาเมชานชีส ทาหน้าก่อนอบ อบนาน45-50นาทีหรือจนขนมสุกเหลือง ด้วยพาเมซานซีส