เพื่อนๆทราบหรือไม่คะ ว่านอกจากการถนอมอาหารโอยการแตกแดดให้แห้ง เช่นพวกปลาแห้ง กุ้งแห้ง หรือดองเค็มเช่นไข่เค็มแล้ว เรายังสามารถถนอมอาหารโดยการใช้ความหวานจากน้ำตาลได้อีกด้วย เราเรียกวิธีนี้ว่า การเชื่อม หรืออีกวิธีหนึ่งที่นิยมก็คือ การแช่อิ่มค่ะ การถนอมอาหารด้วยการแช่อิ่ม เป็นการถนอมอาหารโดยใช้น้ำตาลปริมาณมาก คือ นำอาหารมาแช่ในน้ำเชื่อม และเปลี่ยนเพิ่มความเข้มข้นจนถึงจุดอิ่มตัวแล้วนำมาทำแห้ง มักใช้กับผลไม้ที่มีรสขม รสขื่น หรือรสเปรี้ยวจัด...
สูตรอาหาร
ปรกติแอดมินเป็นคนรักการทานขนมไทยมากค่ะ โดยเฉพาะกลุ่มของการบวด เช่นกล้วยบวดชี ฟักทองแกงบวด และกลุ่มของ พวกข้าวเหนียวมูน ซึ่งอันหลังนี่แอดมินจะชอบทานมาก จนต้องหัดทำทานเอง วันนี้เลยอยากจะมาแบ่งปันสูตรวิธีการทำเมนูขนมที่ใช้ข้าวเหนียวทำแบบง่ายๆแต่เรียบหรู (ในสายตาแอดมินน๊า^^ ) นั่นคือ “ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง” นั่นเอง ว่าแล้วก็ต้องไปเตรียมตัวเข้าครัวกันเลยจ้า ส่วนผสมของตัวข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเขี้ยวงู...
